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甚麼是「抗老化維生素」?

已更新:3月12日




被稱為「抗老化維生素」的維他命E,其中一個重要功能,便是防止細胞氧化,維持血管健康,抑制老化,預防動脈硬化。


攝取維他命E時,必須留意以下幾點:


1) 除下文提及的杏仁外,植物油亦富含維他命E,但隨著加熱或受到紫外光照射,而進行氧化,最終受破壞。


2)維他命E容易氧化,一旦和鐵質混合,便會氧化而失去營養素,所以不要和含鐵的食物同時攝取,建議相隔8至12小時。






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